Номенклатурные аналитики - "Конфигурация", "
Размер", "Цвет" - как раз для этого и созданы.
Если спецодежда амортизируется - то альтернативы учету через ОС практически нет (только если очень самописно). Если не амортизируется, нет всяких налоговых разниц и нет ведения норм выдачи - то можно что-нибудь такое не очень сложное самим запроектировать, с минимальными доработками. У нас, например, учет с/о реализован вообще через спецификации, за балансом