Сделайте на один день назад и создайте периодический пакет, который будет исполняться со вторника по субботу по ночам. А мне кажется что лучше вообще каждый день исполнять - вот придут бухгалтеры на работу в выходной день в как-нибудь под закрытие периода и напроводят... Или пакет какой-нибудь сделает проводки ночью с пятницы на субботу после 12...
А еще можно на каждый день недели сделать отчет и запускать с периодом 1 раз в неделю. У меня например так работает - но по другой причине. Просто нужен был накопительный отчет за неделю с учетом того, что Понедельник начинается в субботу.