иногда нужно
например - сделали дело, перед налоговой отчитались, и все, больше держать не хочется, ибо опасно, что придут искать. и ведь найдут ведь!
или просто слишком много транзакций, а базу хранить - мертвый груз. для анализа нужно пару - тройку таблиц